Сушка табака Берли

Сушка табака Burley — увлекательный процесс, сочетающий в себе традиции, науку и артистизм. Этот процесс, уходящий корнями в историю и усовершенствованный современными технологиями, играет решающую роль в определении уникальных характеристик табака Burley. Начиная с тщательного сбора листьев и заканчивая скрупулезным соблюдением температурного режима и влажности во время сушки, каждый шаг направлен на сохранение и усиление уникальных свойств этого востребованного сорта табака.

Что такое табак Берли?

Табак Burley — популярный сорт табака, известный своей легкой, воздушной текстурой и мягким ароматом. Он является ключевым компонентом многих видов табачных изделий, включая сигареты, трубочный табак и жевательный табак.

Важность табака Берли

Уникальные характеристики табака Burley делают его ценным товаром в табачной промышленности. Его способность впитывать ароматы и медленная скорость горения делают его идеальным выбором для смешивания с другими сортами табака.

Сбор урожая табака Берли

Процесс сушки табака Burley начинается с уборки табачных листьев. Обычно это делается вручную, чтобы листья не были повреждены, что может повлиять на качество конечного продукта.

Подготовка к сушке

После сбора листья подготавливают к сушке. Для этого листья раскладывают таким образом, чтобы воздух циркулировал вокруг них, способствуя равномерной сушке.

Процесс сушки

Процесс сушки заключается в подвешивании листьев в контролируемой среде, где температура и уровень влажности тщательно регулируются. Этот процесс может занять несколько недель.

Роль температуры и влажности

Температура и влажность играют решающую роль в процессе сушки. Слишком высокая температура может привести к тому, что листья высохнут слишком быстро, а слишком высокая влажность — к появлению плесени. Цель — найти баланс, который позволит листьям сохнуть медленно и равномерно.

Трансформация табака Берли в процессе сушки

Когда листья высыхают, они преображаются. Они меняют цвет с зеленого на насыщенный золотисто-коричневый, а их вкус и аромат развиваются и усиливаются.

Традиционные техники

Традиционные методы сушки предполагают подвешивание листьев в сарае, где температура и влажность регулируются естественным образом с помощью вентиляции.

Современные инновации

Современные инновации в технологии сушки позволяют более точно контролировать условия сушки. Это позволяет получить более стабильный продукт с высоким качеством.

Вкус и аромат

Процесс сушки оказывает значительное влияние на вкус и аромат табака Burley. Он раскрывает природную сладость табака и придает ему характерный, насыщенный аромат.

Текстура и скорость горения

Сушка также влияет на текстуру и скорость горения табака. Правильно высушенный табак Burley имеет легкую, воздушную текстуру и горит медленно и равномерно.

Какие этапы включает в себя процесс сушки табака Burley?

Процесс сушки табака Burley включает в себя несколько этапов, каждый из которых имеет решающее значение для конечного качества табака. Ниже перечислены все этапы:

1. Сбор урожая и составление графика: Первым этапом процесса является сбор урожая табака Burley. Табаку необходимо дать созреть, пока почти все верхние листья не приобретут отчетливый желто-зеленый цвет. Обычно это происходит между тремя и пятью неделями после закладки, в зависимости от сорта и условий окружающей среды. В идеале сбор урожая следует планировать, когда ожидается хотя бы несколько дней хорошей погоды.
2. Подготовка к сушке: После сбора урожая табак подготавливают к сушке. Палочки зеленого табака чаще всего выдерживают в полевых условиях в течение трех-четырех дней перед тем, как повесить в сарае.
3. Контроль температуры и влажности: Идеальная среда для вяления табака Burley требует температуры от 65 до 90 °С и относительной влажности воздуха от 65 до 70%. Эти условия имеют решающее значение для правильной сушки табака.
4. Циркуляция воздуха: Воздушный поток — ключевой фактор в процессе сушки. В хорошем сарае для Берли от ? до 1/3 боковой стенки занимают вентиляционные отверстия. Табак не должен сохнуть слишком быстро, а в сухую погоду процесс сушки можно замедлить, регулируя вентиляционные отверстия в амбаре.
5. Продолжительность вяления: Табак выдерживается на воздухе в течение восьми или более недель, превращаясь из обычного бледно-зеленого в желтый, а затем в коричневый цвет. В процессе вяления табак подвергается сушке, поскольку он обменивается влагой с окружающим воздухом до тех пор, пока содержание влаги в листьях не придет в равновесие с относительной влажностью окружающего воздуха.
6. Развитие вкуса: В процессе вяления вкус и аромат табака развиваются и усиливаются. Сахар, содержащийся в табаке, расщепляется, поэтому в конечном итоге Burley содержит лишь незначительные следы, а в большинстве случаев и вовсе не содержит сахара. Отсутствие сладости придает Burley характерный, насыщенный аромат.

Сколько времени требуется для сушки табака Burley?

Процесс сушки табака Burley обычно занимает от четырех до восьми недель. Однако этот срок может варьироваться в зависимости от конкретных условий, таких как температура, влажность и циркуляция воздуха в помещении, где происходит сушка. Важно также отметить, что даже после первоначальной фазы цветоотверждения табак часто остается довольно сырым в течение как минимум пары месяцев, и может потребоваться около года простого вывешивания, чтобы потерять сырость.

С какими проблемами обычно сталкиваются в процессе сушки табака Burley?

Подробнее: Процесс сушки табака Burley может столкнуться с рядом трудностей, в том числе:

1. Неправильное обращение и неадекватные условия содержания: Многие прекрасные культуры повреждаются из-за неправильного обращения, неадекватного содержания и отсутствия контроля над условиями хранения.
2. Плохие условия сбора урожая: Собранные листья очень хрупкие, и малейшие ушибы или слишком долгое ожидание в поле приведут к последствиям во время вяления.
3. Низкое качество листьев при сборе урожая: Листья страдают от плохих погодных (засухи, наводнения) и агрономических (избыток азота, жесткая шпана) условий во время роста растений. Поэтому листья с измененными химическими, структурными или другими характеристиками, удовлетворительно вызревают и лишь с большим опозданием выявляют поражения, занесенные в поле.
4. Неправильное управление процессом вяления и хранения табака: Неправильное управление процессом вяления и хранения может привести к различным проблемам, включая рост плесени и неравномерное высыхание.
5. Неблагоприятные погодные условия: Процесс вяления табака берли в первую очередь зависит от правильного контроля относительной влажности воздуха. Неблагоприятные погодные условия могут затруднить поддержание идеального уровня влажности для вяления.
6. Проблемы с плесенью: В некоторых случаях на стеблях табачных листьев может появиться плесень, если процесс сушки длится слишком долго или если уровень влажности не регулируется должным образом.

Заключение

Сушка табака Burley — сложный процесс, сочетающий в себе науку, искусство и традиции. Он играет решающую роль в определении качества конечного продукта, влияя на все — от вкуса и аромата до текстуры и скорости горения табака.

Сушка табака Burley — сложный процесс, включающий в себя как физические, так и биохимические изменения. Свежесрезанный табак, влажность которого составляет около 85%, высушивается до влажности около 15%. Факторы окружающей среды, влияющие на сушку табака Берли, включают температуру, относительную влажность и поток воздуха. Идеальные условия для качественного табака берли — это температура 65-90°F, относительная влажность 65-70% и скорость воздушного потока 15 футов в минуту.

Статистика:

Амортизированная стоимость затрат на строительство и оплату труда для объектов, используемых для сушки табака берли, в течение срока их полезного использования оценивается приблизительно в 8-12 центов на фунт сушеного табака.

Вопросы и ответы:

1. Что такое табак Burley? Табак Burley — это популярный сорт табака, известный своей легкой, воздушной текстурой и мягким вкусом. Он является ключевым компонентом многих видов табачных изделий, включая сигареты, трубочный табак и жевательный табак.
2. Как сушат табак Burley? Процесс сушки включает в себя подвешивание листьев в контролируемой среде, где температура и уровень влажности тщательно регулируются. Этот процесс может занять несколько недель.
3. Каковы идеальные условия для сушки табака Берли? Идеальными условиями для сушки качественного табака Берли являются температура 65-90°F, относительная влажность 65-70% и скорость движения воздуха 15 футов в минуту.
4. Что происходит с табаком Burley в процессе сушки? В процессе сушки листья претерпевают изменения. Они меняют цвет с зеленого на насыщенный золотисто-коричневый, а их вкус и аромат развиваются и усиливаются.
5. Как процесс сушки влияет на качество табака Burley? Процесс сушки оказывает значительное влияние на вкус и аромат табака Burley. Он раскрывает естественную сладость табака и придает ему характерный, насыщенный аромат.
6. Каковы традиционные методы сушки табака Берли? Традиционные методы сушки подразумевают подвешивание листьев в сарае, где температура и влажность регулируются естественным образом с помощью вентиляции.
7. Каковы современные инновации в области сушки табака Burley? Современные инновации в технологии сушки позволяют более точно контролировать условия сушки. Это позволяет получить более стабильный продукт с высоким качеством.
8. Как процесс сушки влияет на текстуру и скорость горения табака Burley? Сушка также влияет на текстуру и скорость горения табака. Правильно высушенный табак Burley имеет легкую, воздушную текстуру и горит медленно и равномерно.
9. С какими трудностями приходится сталкиваться при сушке табака Берли? Проблемы, возникающие при сушке табака Берли, включают управление уровнем влажности и циркуляцией воздуха внутри сарая или сооружения для вяления, особенно в годы с неблагоприятными климатическими условиями.
10. Как погода влияет на производство табака Берли? Погода играет важную роль в производстве табака Берли. Процесс вяления табака Берли в первую очередь зависит от правильного контроля относительной влажности воздуха.

Книги:

1. «Берли: Табак Кентукки в новом столетии (Kentucky Remembered)» Энн К. Феррелл. Эта книга исследует быстро меняющийся процесс выращивания и продажи табака, рассказывая о своих беседах с фермерами, которые знают эту культуру лучше всех.
2. «История табака Берли в Восточном Теннесси и Западной Северной Каролине» (мягкая обложка/твердый переплет). В этой книге представлена полная история табака Берли в этих регионах.

Источники информации:

1. ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛИМЕРИЗАЦИИ БЕРЛИ https://burleytobaccoextension.ca.uky.edu/files/aeu-93_burley_curing_technology.pdf
2. Оборудование и вяление — ID-160: Руководство по производству табака Берли и темного табака, 2019-2020 — Университет Кентукки https://burleytobaccoextension.ca.uky.edu/files/facilities_and_curing_id160_2019.pdf
3. Вопрос о вялении берли | Fair Trade Tobacco — Как выращивать, вялить и обрабатывать табак https://fairtradetobacco.com/threads/curing-burley-question.4400/
4. Burley: Табак Кентукки в новом столетии (Kentucky Remembered) — Amazon.com https://www.amazon.com/Burley-Kentucky-Tobacco-Century-Remembered/dp/0813167582
5. Консультация по вопросам вяления табака Берли https://burleytobaccoextension.ca.uky.edu/files/fact_sheet_4-09.pdf
6. Погода и производство табака Берли — Американское метеорологическое общество https://journals.ametsoc.org/downloadpdf/journals/bams/38/2/1520-0477-38_2_52.pdf
7. Затвердевание (узнать) — ProfiGen https://profigen.com.br/informacoes/aprenda-a-cultivar/curing-147
8. Берли — Издательство университета Кентукки https://www.kentuckypress.com/9780813142333/burley
9. Затвердевание табака | PMI — Philip Morris International https://www.pmi.com/glossary-section/glossary/tobacco-curing
10. ИНВЕСТИЦИИ О КУРЕНИРОВАНИИ БУРЛИ ТОБАККО С АРТИФИЦИРОВАННЫМ СПИДОМ — Canadian Science Publishing https://cdnsciencepub.com/doi/pdf/10.4141/cjps59-041
11. Табак Берли — RMA (usda.gov) https://www.rma.usda.gov/en/Fact-Sheets/Jackson-Regional-Office-Fact-Sheets/Burley-Tobacco-2018-KY-TN
12. Выращивание и сортировка | CTRI, Раджахмундри — ICAR https://ctri.icar.gov.in/for_curing.php

Цитаты:

1. AEU-93 ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ ТАБАКА БУРЛИ1 Сушка — это совокупность физических и биохимических процессов, которые превращают табак Берли из желтовато-зеленого листа с высокой влажностью при сборе урожая в … На сушку табака Берли влияют такие факторы окружающей среды, как температура, относительная влажность и поток воздуха https://burleytobaccoextension.ca.uky.edu/files/aeu-93_burley_curing_technology.pdf.
2. Было доказано, что табак Берли, выращиваемый с использованием передовых методов управления на открытых площадках для вяления, имеет качество листьев, эквивалентное качеству табака Берли, выращиваемого в традиционных амбарах, в большинстве сезонов вяления https://burleytobaccoextension.ca.uky.edu/files/facilities_and_curing_id160_2019.pdf.
3. Идеальная среда для вяления табака Burley требует температуры от 18 до 32 градусов по Цельсию и относительной влажности воздуха от 65 до 70% https://profigen.com.br/informacoes/aprenda-a-cultivar/curing-147.
4. Табак Burley выдерживают на воздухе, развешивая листья в хорошо проветриваемых сараях, и дают табаку высохнуть в течение четырех-восьми недель https://www.pmi.com/glossary-section/glossary/tobacco-curing.
5. Процесс вяления табака берли в первую очередь зависит от правильного контроля относительной влажности https://journals.ametsoc.org/downloadpdf/journals/bams/38/2/1520-0477-38_2_52.pdf.